Mangereste un cannolo siciliano d’oro? Probabilmente no a prescindere, soprattutto poi se doveste scoprire quanto vale questo dolce unico al mondo
Il cannolo siciliano, un simbolo potente dell’isola noto in tutto il mondo. Ogni giorno ne sbarcano in tantissime quantità da distribuire in Italia e non solo. Questa delizia pasticcera, con la sua combinazione irresistibile di croccantezza e cremosità, incanta i palati e conquista i cuori dei suoi estimatori. E’ puntualmente una delle primissime richieste culinarie dei turisti una volta sbarcati in città e giunti al primo bar/pasticceria di turno.
Già quel guscio è irresistibile, una sfoglia fritta che diventa fragrante e dorata. Questa crosta croccante avvolge un ripieno di ricotta fresca, zucchero e a volte cioccolato o scorze d’arancia candite. La magia, unicamente siciliana, sta nell’equilibrio perfetto tra la dolcezza del ripieno e la consistenza croccante del guscio, creando un’armonia di sapori irripetibile in ogni altro posto del mondo per quanto ci possano provare.
Da quando infatti il cannolo siciliano ha conquistato i palati di tutto il mondo, diventando un ambasciatore dolce della cultura siciliana, le pasticcerie di tutto il mondo hanno iniziato a lavorare per provare a ricreare il dolce tipico. Qualcuno ci è riuscito meglio, qualcuno meno. Ma è ovvio che solo e unicamente in Sicilia si può mangiare questo dolce autentico in tutta la sua essenza e tradizione per quanto gli altri si possano impegnare. Questione di maestria e arte secolare tramandata di generazione in generazione.
Con un costo medio di circa 2 euro, è un dolce popolare e facilmente reperibile e alla portata di tutti. A meno che non si tratti di un cannolo d’oro. Ed è esistito davvero, per quanto possa sembrare assurdo. Circa 10 anni fa, infatti, il pasticcere italoamericano Carey Lennaccaro del Kansas creò il cannolo d’oro realizzato con cioccolato nero, ricotta, canditi al limone e con scaglie appunto d’oro commestibili da 24 carati.
Tale dolce, accompagnato da una collana d’oro di 18 carati servita accanto al dolce, è stato venduto nel locale a 26 mila dollari aggiudicandosi il titolo di cannolo siciliano più costoso del mondo e della storia. E’ stato acquistato più volte ovviamente solo da persone ricche ogni oltremisura diventando tendenza per qualche giorno. Oggi verosimilmente non dovrebbe essere più in vendita, almeno non nella versione dorata. Immagina di avere 26 mila dollari e di mangiarli in un boccone, o al massimo tre o quattro. Probabilmente molti di noi – o tutti proprio – li avremmo rimessi in tasca. Subito.
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