Settimane di Pandori e Panettoni che prima o poi dovranno essere riciclati; che ne dite di provare una sbriciolata di pandoro? La ricetta anti-spreco buonissima.
Arriva inevitabile quel periodo dell’anno in cui le nostre case sono pieni di Pandori e Panettoni che se non consumati a colazione, hanno bisogno di una qualche idea golosa e particolare per essere consumati.
E così arrivano le ricette anti-spreco quelle famose idee golose che permettono di consumare i lievitati più golosi della stagione invernale in maniera decisamente alternativa; dalla semplice crema al mascarpone per farcirli passando per il Tiramisù al Pandoro arrivando alla ricetta che proponiamo qui di seguito ovvero quella della sbriciolata di Pandoro.
Il dolce sfrutta la base del pandoro arricchita con crema pasticcera e crema spalmabile alle nocciole e a chiudere, sulla superficie pezzettini di Pandoro tostati e decorati con una generosa spolverata di zucchero a vero che renderà i fine pasto delle feste o la merenda del pomeriggio una vera delizia. Non resta che vedere bene come preparala.
Come preparare la sbriciolata di Pandoro
Per realizzare serve per prima cosa preparare la crema pasticcera che dovrà poi raffreddare e una bagna di caffè a cui aggiungere un po’ di zucchero e di cacao. Quindi, è il momento del Pandoro che andrà tagliato a fette in senso orizzontale e spesse circa 2 cm. Con le prime stelle ricavate è necessario rivestire il fondo e i bordi di uno stampo a cerniera di 22 cm e bagnare le fette con la bagna di caffè precedentemente preparata.
A questo punto il guscio della torta va riempito con la crema pasticcera ben raffreddata e una volta livellata arricchiamo il ripieno con la crema spalmabile alla nocciola. Per chiudere la torta, come qualsiasi sbriciolata si rispetti, c’è bisogno di sbriciolare il pandoro: le fette che restano vanno, quindi, tagliate a cubetti piccoli che andranno cosparsi sulla crema.
La torta va poi cotta in forno caldo a 180° per 20 minuti, dovrà essere sfornata quando risulterà essere bella dorata. Una volta raffreddata e prima di servirla è bene completare il dolce con un’abbondante spolverata di zucchero a velo.
Le altre varianti golose
Alla crema di nocciole di può sostituire la crema di pistacchio o ancora in alternativa renderlo più croccante si possono aggiungere alla crema pasticcera idei biscotti amaretti sbriciolati grossolanamente. Il risultato comunque è golosissimo.
